“各位媒体朋友，都对全谷物的宣传给予很有力的支持，借这个机会向大家深表感谢。”9月21日，国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫在国新办新闻发布会上说。

　　他指出，全谷物富含膳食纤维、微量营养素和生物活性物质，营养更加丰富。实施全谷物行动计划，是落实国家粮食安全战略和健康中国战略的重要抓手。从长远看，全谷物是一场正在发生的“餐桌革命”。

　　发布会上，国家粮食和物资储备局负责人还围绕粮食安全、粮食收购等作了介绍。

　　我国秋粮旺季收购一般从9月下旬开始至次年4月底结束，目前秋粮收购准备工作已经就绪。

　　刘焕鑫说，秋粮收购主要目标是守住农民“种粮卖得出”的底线，不能出现农民“卖粮难”，保护好农民利益。同时，推动粮食价格保持在合理水平。

　　第一种是多元经营主体自主收购，也就是市场化收购，占粮食收购总量的九成以上；第二种是骨干企业引领收购，涉粮中央企业、地方龙头企业带动力强，是粮食收购排头兵；第三种是政府储备企业轮入收购，各级政府储备企业建立了常态化轮换机制，大多在粮食集中上市期间采购新粮轮入；第四种是最低收购价托市收购，我国小麦和稻谷实行最低收购价政策已有20多年。

　　“依法依规加强粮食收购监管，加强跨部门行政执法协作，从严惩治坑农害农行为，切实维护良好的收购秩序。”刘焕鑫说。

　　近些年来，我国粮食产业保持持续稳定增长态势，粮食企业工业总产值从“十三五”期末的3万亿元增加到“十四五”期末的超过4万亿元，实现了５年迈上1个万亿台阶。

　　粮食作为基础原料，经过梯次利用可拉长产业链条、衍生出数百种产品，既能丰富国民餐桌，又能助力营养健康，还能带动农民增收、促进企业增效。

　　国家粮食和物资储备局副局长钱毅介绍，下一步要聚焦持续推动粮食产业链做优做强，因地制宜、因品施策，以龙头企业为牵引，促进上下游企业分工协作。鼓励开发适合不同人群的特殊膳食食品，推动副产物向食品配料、饲料原料、生物基材料等方向拓展，不断增加优质粮食供给。

　　近年来，柔性碾米机、AI色选机等新设备的推广应用促进了加工效率的提升，低温萃取、生物质转化等新技术的应用实现了副产物“变废为宝”，粮食产业呈现智能化、绿色化转型发展态势。

　　“财政部、国家粮食和物资储备局正在实施粮食流通提质增效项目，支持壮大县域粮食产业经济；国家发展改革委、国家粮食和物资储备局正在实施粮油加工领域设备更新项目，支持粮油企业提高技术装备水平。”钱毅说。

　　民以食为天，食以安为先。粮食是重要的食品原料，粮食质量安全涉及的环节多、链条长。如何确保粮食收储质量安全？

　　国家粮食和物资储备局副局长秦玉云介绍，近年来，各级粮食和储备部门每年监测新收获粮食样品大约7万份，掌握数据100多万个。这些数据，就好比新季粮食的体检报告，为后续收储环节做好质量管理提供了科学依据。

　　下一步，国家粮食和物资储备局将依托粮食质量安全检验监测信息系统，进一步提高监测效率，加快采样检验进度，做到粮食收到哪里，质量情况就掌握到哪里，做到风险早发现、早预警、早处置。

　　他说，严格落实入库必检制度，对粮食质量和食品安全指标进行检验，做到应检必检，对发现的被污染粮食坚决做到定点收购、专仓储存、定向处置、全程监管。“我们定期不定期组织储粮质量抽检，动态掌握粮食质量状况，发现生虫、发热等异常现象，及时采取处置措施，防止粮食在储存环节发生品质劣变。”

　　最后，还要坚持粮食出库必检，严格落实检验报告随货同行要求，坚决防止不符合标准的粮食流入口粮市场和食品生产企业。

　　近期，一些国际机构预测认为，受厄尔尼诺现象和地缘冲突等影响，国际市场粮食价格将上涨。这对我国粮食安全有什么影响？

　　刘焕鑫说：“当前国际粮食市场确实出现了不同程度波动，但是中国的粮食市场保持总体平稳，中国的粮食安全是有可靠保障的。”

　　自2015年起，我国粮食年产量稳定在6.5亿吨以上，2024年首次突破7亿吨，2025年达到7.15亿吨，人均粮食占有量超过500公斤，高于世界平均水平，这为保障国家粮食安全提供了坚实的物质基础。

　　“十四五”时期，我国粮食储备规模结构持续优化，全社会粮食库存消费比远高于17%—18%的国际粮食安全警戒线。如果市场出现异常波动，可以通过储备吞吐来调节粮食供求、稳定粮食市场。

　　刘焕鑫介绍，目前，全国各类粮食加工企业有2.4万家，涵盖成品、食品及副食酿造、加工、深加工等多个门类，粮食企业年工业总产值超过4万亿元，1/3以上省份粮食企业年工业总产值超过千亿元。面粉、大米、食用油等成品能力充足，完全能够满足全国人民生活消费需要。