美国的西斯科Sysco：北美最大的食品服务销售企业——餐饮供应链全案总包服务商；

　　成立于1969年，餐饮供应链市场领先者，目前年营业额4百多亿美金，为356,000家餐厅，饭店，学校，医院等供应餐食，包括冻肉，海鲜，家禽，蔬菜，水果，零食，环保餐具，厨房用品等；服务客户多达420,000，库存周转率高达一周周转一次；

　　目前中国餐饮行业规模突破30000亿，接近40000亿的超级大规模，4万亿餐饮规模中，其中餐饮供应链规模不低于2万亿；

　　——到今日中国餐饮供应链的市场没有一家龙头企业，但都想成为中国的西斯科Sysco

　　——之前第一节课讲过供应链的三大块，同理餐饮供应链也是由最开头端的食材选购，生产环节，物流治理，三大板块组成，外加+供应链金融；

　　——我国的餐饮行业是一个分散度高，集中度低的行业，其中整个供应链标准化治理程度低，互联网技术治理手段应用少的一个现状；

　　——连锁餐饮企业将来方向：标准化，科学化的供应链治理水平+先进的互联网技术应用手段；

　　蜀海：由四川海底捞控股，集研发，选购，生产，品保，仓储，运输，销售，金融为一体的餐饮供应链服务企业；

　　——蜀海（北京）供应链治理有限责任公司成立于2021年6月，最初为海底捞供应食材选购，净菜加工等后端供应链服务，后来逐步向其他餐饮企业开放；

　　信良记是一家供应链品牌，专心中餐标准化爆品，目前主要定位于鱼虾贝蟹等水产品和爆浆品领域，通过自建养殖基地猎取原材料，

　　运用现代化工厂完成食材的加工和处理，料包等调味品的制作，再通过“自有冷链配送体系+第三方物流配送到餐厅门店”，餐厅直接复热即可售卖给消费者；

　　——信良记供应链成立于2021年，隶属于新辣道，特点是打造爆品标准化食材！信良记邀请前苹果供应链高管姜洁出任副总裁

　　信良记定位餐饮食材分工细分：从绿色养殖，标准化全自动生产，安全检测，到全程冷链物流的整个简化供应链结构；

　　——2021年3月20号，京东借力京东企业购宣布正式入局餐饮B2B,为全国餐饮门店供应食材供应，食材认证，菜品研发和门店服务等一站式供应链解决方案；

　　京东企业购成立于2021年，隶属于京东集团，涉及选购，配送，支付；特点是供应链金融+品牌售后；

　　功夫鲜食汇成立于2021年，借助于母公司线余家门店集选购，加工配送的坚实基础，入局餐饮供应链，对外开放！

　　冷联天下成立于2021年6月，原中远洋副总裁黄晓波创立，是国内首家第四方端到端冷链物流平台运营商；

　　——依靠物流专家团队，完善的信息系统，专业冷联装备，冷链管控和供应链金融才能，一轻资产的运营方式整合境内外冷链物流资源，聚焦食品餐饮，药品冷链，农产品，海产品，电商平台等领域

　　上海众萃物流成立于2021年10月专心于从事食品温控仓储，越库分拣，区域门店配送，流通加工，干线零担运输，IT信息治理系统的综合物流服务型企业；

　　——在上海，苏州，镇江，南京，合肥，郑州，济南，青岛，石家庄，北京，杭州，苍南，福州，泉州，惠安，汕头，广州，东莞，武汉等20个城市建立综合冷链物流配送中心（RDC）

　　（成立于2021年为餐饮企业供应选购平台，和金融服务，餐饮供应链+金融电商）

　　（成立于2021年，农业食材B2B电商平台，为中小型餐饮商家供应一站式食材选购的服务商）

　　（成立于2021年，餐饮B2B供应链，是一家为餐饮，酒店等商家供应一站式供货服务的电商平台）

　　（成立于2021年，总公司金百万，餐饮供应链中心厨房整合服务商，供应中心厨房加工的净菜和半成品加工服务）