一、有氧耐力性运动营养指导 1、膳食中碳水化合物提供的能量占总能量的 60~70%，推荐摄入碳水化合物 8~10g/kg； 2、蛋白质提供的能量占总能量的 12~14%； 3、脂肪提供的能量占总能量的 30~35%； 4、需较多摄入铁，维生素 B2，维生素 C，在运动中和运动后注意补充水和电解质。 二、社区基本资料收集的工作步骤 1、登门拜访：约定时间，最好提前 10 分钟到达，自我介绍，呈上单位介绍信； 2、说明目的：说明访问目的和必要性，说明所需资料； 3、整理资料：抄写表格，也可口述，可录音记录； 4、个体资料：如社区无法提供整体资料，可入户调查； 5、检查数据：检查、核对相关数据，致谢道别，注意保存好资...

　　一、有氧耐力性运动营养指导 1、膳食中碳水化合物提供的能量占总能量的 60~70%，推荐摄入碳水化合物 8~10g/kg； 2、蛋白质提供的能量占总能量的 12~14%； 3、脂肪提供的能量占总能量的 30~35%； 4、需较多摄入铁，维生素 B2，维生素 C，在运动中和运动后注意补充水和电解质。 二、社区基本资料收集的工作步骤 1、登门拜访：约定时间，最好提前 10 分钟到达，自我介绍，呈上单位介绍信； 2、说明目的：说明访问目的和必要性，说明所需资料； 3、整理资料：抄写表格，也可口述，可录音记录； 4、个体资料：如社区无法提供整体资料，可入户调查； 5、检查数据：检查、核对相关数据，致谢道别，注意保存好资料； 6、资料整理、分析、报告：列出提纲，包括主要发现、讨论、结论、干预措施、建议。 三、社区营养需求调查收集资料的方法 1、阅读：查阅以往的健康档案或各种记录，书面材料等获取各种信息，如流行病学资料； 2、观察：直接观察社区的基本情况，如居住条件； 3、访谈：对社区各层次人群分别进行访问、座谈。如访谈居民的主要生活方式； 4、讨论：组织调查对象在一定时间内，围绕主题展开专题讨论。 5、问卷：如要求得到准确的调查结果，通常采用问卷的方式进行调查，如膳食调查。 四、整理分析资料的要求 1、归类：收集到的资料可以根据不同的需求分为不同的类别，如健康水平，社区卫生资源等； 2、统计：对相关数据进行统计，便于比较说明； 3、概括：将归类的资料进行概括和总结，用二线表列出进行横向或纵向比较，找出联系和规律； 4、确认：注意辨别资料的真正价值，为进一步解决社区问题提供确切依据。 五、组织教育对象进行讨论：运用讨论技巧 1、充分准备，热情接待； 2、相互认识，打破僵局； 3、巧妙利用引发讨论的材料； 4、突然提出开放问题； 5、轮流发言，人人参与； 6、分散讨论，集中梳理； 7、无记名提案讨论法。 六、在组织教育对象进行讨论时，把握住讨论基本问题的三方面要求： 1、理想的小组参与人数：6~12 人 2、参与讨论人员的座次排列应以平等型座次安排为原则； 3、讨论时间：1.5~2 小时 七、专项调查表编制的基本原则 1、相关性：所有问题都应与调查研究主题有关； 2、客观性：所有问题都不允许带有调查者的主观倾向和暗示； 3、适宜性：问题的内容、用语通俗易懂，能为被调查者接受和理解，避免专业术语； 4、全面性：所有问题完全对应于研究范围，变更选择准确无缺失； 5、设计合理性：转换问题时应注意逻辑关系，从易到难，从一般到个别； 6、可比性：在需要与其它调查对比时，应考虑提问问题的可比性。