2026年7月2日，国家市场监督管理总局正式发布《固体饮料质量要求》国家标准，将于2027年8月1日起实施。新标准将蛋白固体饮料细分为乳蛋白、植物蛋白、酵母蛋白及复合蛋白四大品类，首次将酵母蛋白作为唯一单列微生物蛋白，并允许与动植物蛋白复配，为相关产品开发提供明确合规路径。

　　一份研报观点认为，酵母蛋白对乳清蛋白的替代趋势正在加速。数据显示，2025年以来乳清蛋白价格大幅上涨，浓缩乳清蛋白WPC80全球报价已升至每吨2万欧元，同比涨幅近90%，近两年累计涨幅超过108%。需求端，GLP-1减重药物、运动营养和特医食品市场快速扩张，中国乳清蛋白市场预计2033年将达到6.9亿美元，年复合增长率9.2%。供给端受奶酪生产节奏限制，短期难以明显增加。

　　研报指出，酵母蛋白已具备营养替代基础。以安琪酵母为例，其酵母蛋白产品蛋白质含量超80%，蛋白利用率达96%，PDCAAS评分1.0，必需氨基酸比例高于乳清蛋白，且不含乳糖等常见过敏原，还保留β-葡聚糖等功能成分。公司动态显示，酵母蛋白依托工业发酵技术，原料成本低，供应链自主可控，性价比优势显著。

　　研报认为，新国标落地将显著推动酵母蛋白在运动营养、特医食品和代餐领域的渗透，替代趋势有望长期持续。即使乳清蛋白价格未来有所回落，其成本与供应链优势仍将支撑市场份额提升，为相关企业带来持续增长动力。