带你认识运动营养食品 一、 运动营养食品 一类能够针对性的满足运动人体代谢和生理功能需求的， 具有高营养密度和高生物活性的食品， 其合理补充可促进运动人体的健康和运动能力的提高。 我国保健食品管理部门设定的 27 项食品功能中， 只有增强免疫功能， 抗氧化功能， 改善睡眠功能， 缓解体力疲劳功能， 提高抗铁氧耐受能力和改善营养性贫血功能等 6 项是与运动相关的。 二、 与运动相关的营养食品类型 (一)能量补充类 这一类食品的代表是各种各样的运动饮料其主要成分是碳水化合物， 使用后可快速补充能量。 其主要成分是糖， 有葡萄糖(吸收迅速)、 低聚糖...

　　带你认识运动营养食品 一、 运动营养食品 一类能够针对性的满足运动人体代谢和生理功能需求的， 具有高营养密度和高生物活性的食品， 其合理补充可促进运动人体的健康和运动能力的提高。 我国保健食品管理部门设定的 27 项食品功能中， 只有增强免疫功能， 抗氧化功能， 改善睡眠功能， 缓解体力疲劳功能， 提高抗铁氧耐受能力和改善营养性贫血功能等 6 项是与运动相关的。 二、 与运动相关的营养食品类型 (一)能量补充类 这一类食品的代表是各种各样的运动饮料其主要成分是碳水化合物， 使用后可快速补充能量。 其主要成分是糖， 有葡萄糖(吸收迅速)、 低聚糖、 蔗糖、 果糖等多糖。 运动饮料中还应含有多种矿物质， 维生素和牛磺酸。 作用： 在运动前、 中、 后补充， 防止和减收训练过程中肌肉蛋白质的分解， 延缓运动疲劳的发生， 促进运动后疲劳恢复。 更重要的是能量充足以后， 运动能力和肌肉做个都会大大提高。 (二)增肌类 1.蛋白粉 蛋白粉的种类较多， 有乳清蛋白、 鸡蛋蛋白、 大豆蛋白和酪蛋蛋白等。 各种蛋白的不同特性： 乳清蛋白吸收最快， 吸收率最高， 可达到 157.它的半衰期很短， 所以一次不过 30 克，用牛奶冲服可以延缓其消化时间， 在训练后它是最佳的蛋白补充剂。 鸡蛋蛋白吸收利用率和生物化学价值都低于乳清蛋白， 但它的消化时间相对中等(1.5-3小时)。 因此它可以持续地供给机体对蛋白质的需要。 酪蛋白的消化时间非常缓慢， 可达到 2.5-4 个小时以上， 适合在临水前服用。 大豆蛋白对女性健康有非常好的作用。